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いけす料理 卑弥呼
舞鶴市 / 和食 、居酒屋 、海の京都コイン加盟店
1,200円 4,000円～
年中無休
UC
食材は料理人が直接目利き！海や畑との距離をぐっと身近に。
大切な記念日やビジネスの会食に…ちょっと美味しいものを食べたいとき、地元の方が利用するという割烹居酒屋店。暖簾をくぐってすぐ目の前に現れる、巨大な水槽がこの店のシンボルマークだ。注文が入ってから料理人が魚を網ですくいあげ、カウンターごしにライブ感あふれる調理がスタート。ついさっきまで日本海で泳いでいた魚たちは、舞鶴港から直送されたばかりのものだ。鮮度の良い地産の魚を提供したいという思いから、買い付けは仲買人を介さずに、毎朝料理人が港に出向き仕入れている。舞鶴らしさの一つ、野菜にも注力。畑を訪問して、契約農家さんと共に野菜づくりを行っている。魚と野菜の2本柱から、舞鶴の旬と郷土の味を食するならぜひ訪れたい店だ。
これだけは食べてほしいベスト３
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- 活鯖のお造りと地魚盛り
- 舞鶴でも珍しい鯖の刺身は、鮮度に自信のある店だからこそ提供が可能に。食べる直前まで生け簀で泳がせているため、身は新鮮そのものの。
- 2,280円～（税別）
- 活鯖のお造りと地魚盛り
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- アワビステーキ 200ｇ
- 大粒のアワビを贅沢にもステーキに。独特の歯ごたえと滋味深さを、特性ソースと共に味わおう。たっぷりの野菜が美しく飾られた盛り付けにも注目だ。
- 3,500円～（税別）
- アワビステーキ 200ｇ
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- のどぐろの塩焼き
- ほどよくのった脂とコクのある旨味で人気の「のどぐろ」は春や秋の定番。その他、夏はとり貝・岩ガキ、冬はブリ・カニ・フグなど旬の魚が大集合。
- 2,400円（税別）
- のどぐろの塩焼き
このお店の料理人
調理主任 小川 寿雄 氏
- 関東方面で17年程修行した後、舞鶴にUターンしました。舞鶴は旬の食材が当たり前に身近にあって、鮮度はいいし、値段は安い…関東との差に改めて驚いています。料理人と生産者の距離が近く、「あれ、作ってくれませんか？」と作りたい料理のイメージに合わせて食材を用意してもらうこともあります。自由で楽しいですね。私の出身は実は中華料理なんです。魚料理とはやや畑違いなのですが、腕を活かした新たな料理を創作し、舞鶴の魅力をお伝えできたらと思っています。
調理主任 小川 寿雄 氏
店舗情報(詳細)
- 最寄駅
JR舞鶴駅「東舞鶴駅」
- アクセス
JR舞鶴駅「東舞鶴駅」より徒歩約15分、
舞鶴若狭道「舞鶴東IC」より車で約10分
- 住所
- 地図
- 予約可否
可能
- 営業時間
ランチ11：00～15：00（LO14：00）、ディナー17：00～23：00（LO22：00）
- 定休日
年中無休
お支払い情報
- 平均予算(昼)
1,200円
- 平均予算(夜)
4,000円～
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クレジットカード・
電子マネー・
ＱＲコード決済 -
クレジットカード決済
VISA 、 JCB 、 AMERICAN EXPRESS 、 UC 、 DCカード
ＱＲコード決済
PayPay
設備情報
- 座席数
150席（1Ｆ カウンター10席、テーブル4人掛×4、6人掛×3、8人掛×1。 2Ｆ・3F 団体受付あり）
- 個室
有
- 駐車場
ランチ12台、ディナー８台 ※徒歩3分先の市営駐車場の補助サービスあり
詳細情報
- ホームページ
