最期に⾷べたいもの。名物「丹後ばらずし」」

ある⼈が⾔いました。「最期に、ばらずしを⾷べたい。」
丹後ばらずしは、すし飯の上に⽢⾟く煮付けた「サバのおぼろ」などの具材を彩りよく散らして作る、丹後地⽅独特の郷⼟寿司。全国の中でも丹後にしかない、このお寿司は、⽇本⼈にとって普遍的な味わいと⾔えるのかもしれません。

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