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鮨 いちい
5,000円～
木曜日、日曜日
伊根の魚介を知りつくした料理人だから提供できる、珠玉の寿司。
国道178号日出交差点の東側、伊根の玄関口にある寿司店。地元の有名旅館「油屋」で料理長を務めた市井八州司さんが、2021年10月にオープンさせた。地産地消にこだわり、魚介はもちろん、米や野菜も伊根産の食材をメインに使う。伊根の魚介を知りつくした市井さんが、毎朝漁港で目利きした食材で握る寿司は、鮮度、味、見た目全てが間違いなし。特産の「伊根ブリ」をはじめ、アマダイ、ホウボウ、ヤガラ、アナゴ、イカなど、その時々の旬の魚介を楽しめる。寿司とペアリングするお酒も、地元の向井酒造の日本酒を常備。天橋立ワイナリーが提供するオリジナルボトルのワインや、シャンパンなどもそろうため、好みや気分でチョイスしよう。シックな店内はカウンター席のみ。予約して行き、市井さんおすすめの料理をじっくりと味わおう。
これだけは食べてほしいベスト３
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- 鮨コース
- つきだしからお造り、小鍋、寿司、赤だしまで、伊根の魚介をひと通り味わえるコース。冬の小鍋は旬のブリしゃぶを提供。
- 5,500円（税込）
- 鮨コース
このお店の料理人
市井八州司
- 奥伊根温泉の旅館「油屋」で料理長を務めていました。退職後、「伊根をにぎやかにしたい」とこの店を始めました。旅館の調理場と違って、カウンター越しにお客様とやり取りできるのが新鮮ですね。当店のホームページやインスタグラムの情報をきっかけに、地元だけではなく、京都や舞鶴、福知山などさまざまなところからお客様に来ていただけてうれしく思っています。今後も伊根産にこだわり、季節ごとに料理をアレンジしていきますので、ぜひお越しください。
市井八州司
店舗情報(詳細)
- 最寄駅
丹後海陸交通路線 日出バス停
- アクセス
京都縦貫道与謝天橋立ICから車で約35分、丹後海陸交通路線日出バス停徒歩5分
- 地図
- TEL
- 予約可否
要予約
- 営業時間
17：00〜22：00 (L.O.21：30)
- 定休日
木曜日、日曜日
お支払い情報
- 平均予算(夜)
5,000円～
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クレジットカード・
電子マネー・
ＱＲコード決済 -
クレジットカード決済
VISA 、 mastercard
電子マネー決済
Suica 、 ICOCA
- 支払い方法(その他)
現金、VISA、Master Card、QRコード決済、交通系カード、各種電子マネー
設備情報
- 座席数
9席
- 個室
なし
- 駐車場
6台
詳細情報
- 禁煙・喫煙
完全禁煙
