廃業寸前の酒蔵を復活させた、発想豊かな女性杜氏が造る酒。

享保2年（1717年）に創業、33年間の休蔵を経て、2011年に現杜氏・今川純さんが再開させた福知山唯一の酒蔵。敷地の真ん中にある手掘りの井戸水、地元の米を使い福知山らしさにこだわる。現在は長野の蔵が実家というご主人も加わり、少数精鋭で昔ながらの酒造りを行う。酵母6種、米7種を使い分け、代表銘柄「福地三萬二千石」や、復活後に純さんが造った「六歓」などがラインナップ。また、「月という飼い猫を見ながら、燗酒が飲みたい」という、「酒造りはアイデア先行型」という、彼女らしいユニークな酒。「六歓」のラベルデザインはいとこの染織家・弓場直子さん、ポップは義理の姉など、周囲の才能が集結し、蔵を支えている。