日本料理・寿司　とり松

京丹後市 / 和食、寿司

京都府京丹後市網野町網野146

2,000円 3,000円

火曜日、第2・第4月曜日（火曜日が祝日の場合は営業、翌日休）

店舗詳細をもっと見る

温かいもてなしが嬉しい。伝統の味を守る、丹後の郷土料理店。

昭和の初めにうどん店として創業。現在は、大切な食事会に利用される地元の名店に。その理由は、お祝いやハレの日などに欠かせない丹後地方に伝わるおもてなし料理、ばらずし、刺身、茶碗蒸しが揃うから。各家庭で作られきた独特の寿司“ばらずし”は、作り手により味が違うのが特徴。こちらでは、折に敷き詰めたすし飯に鯖のおぼろや干瓢をちらし、さらにすし飯を重ね、その上に鯖のおぼろ、しいたけや錦糸卵などをトッピング。地魚の刺身、地鶏、焼き穴子、百合根を具にダシをたっぷり使う茶碗蒸しと、三大名物が一度にいただける“丹後セット“が喜ばれている。ばらずしは持ち帰り可能で、【道の駅京丹波味夢の里】や京都市内でも販売中。

これだけは食べてほしいベスト３

丹後セット（A)

丹後でのおもてなし料理の定番、ばらずし、刺身、茶碗蒸しのセット。本日の刺身は、さざえ、白イカ、鯛、レンコ鯛、さわら。

1,850円
特選にぎり

地元で獲れたさわら、白イカ、平政、アワビなどがラインナップ、豪華なにぎりのセット。シャリは、丹後産のお米を使用。

2,600円
丹波地鶏もも焼き

丹波黒どりもも肉を、地鶏の旨みを逃さぬように、、特殊な高熱グリラーでカリッと調理。岩塩のみで味付けした、豪快な一品。

800円

このお店の料理人

小幡竜介氏（料理長）

料理を志した当初は、京都の宇治にある京料理店【竹林】で修業しました。その後、出身地である久美浜に戻り、今に至ります。こちらには、お祝い事などの食事会に、ご家族やご友人などと来られる方が多いです。大切な日に、【とり松】を選んでもらったことに感謝を忘れずに、お客さまを笑顔にできる料理を提供できるよう心がけています。定食から会席まで、お料理はさまざま。お一人でも、グループでも、お気軽にお越しください。