綾部市

おくどさん体験 ～築１００年の古民家で、昔ながらの調理体験・綾部の食を愉しもう～

昔の日本の生活で使われてきた古い道具『かまど』『火鉢』 を使った調理体験ができます。 １．ご飯・味噌汁・燻製を作る ２．畳の部屋で食べる ３．綾部茶を焙じる お客さん自身の手でかまどに薪をくべてご飯を炊いたり、お味噌汁を作ったり、盛り付けをします。他にも火鉢の炭で茶葉を煎ってほうじ茶として飲む等、昔の生活を体験していただけます。 食後は畳の上に寝転がって鳥や虫の声を聞きながらゆっくり過ごす・家の外に出て庭や町内の散策をする等、思い思いにお過ごしください。午後３時まで滞在可能ですので、田舎の家ならではの雰囲気や風景を楽しみながらゆっくりお過ごしいただけます。 築１００年の古民家は、曾祖父が自分の山から木を切り出して建てた家です。長くて立派な梁や、煤で黒くなった壁、茅葺屋根の内側などを見ていただけます。日本の田舎の「普段の生活」に触れていただきたいという思いから、家屋や内装はなるべく私たちが生活している姿のままにしています。大正・昭和の食器も使用していますので併せてお楽しみください。 ■体験のスケジュール・詳細 ①来店・受付　 　 11:00までにご来店いただき、受付をお済ませください （受付時間10:40～11:00） ②11:00～12:00　かまどで食事作り（炊飯、味噌汁作り、燻製作り） ③12:00頃～13:30頃　　喫食、火鉢で焙じ茶体験 　*希望者には焼きおにぎり（火鉢で炙ります）　又は　卵かけご飯を提供　※無料 ④～15:00　解散 　*喫食後はいつ退店いただいても結構です。１５時までは滞在可能です。 ■開始時間：11時開始（固定）～15:00 　　　　　　※最大1日1回開催 ■最寄駅：JR綾部駅 ■駐車場：有（８台） ■申込締切：３日前

京丹後市 海の京都

刀鍛冶に教わる　日本刀を知る1時間

「日本刀とは何か」：製作工程、見方、魅力を知ってもらう体験です。 日本刀が美しく見えるように、こだわった空間での日本刀を鑑賞していただきます。 また機械を使用しない伝統的な日本刀製作が見れます。 日本刀は、「玉鋼」を用いて製作された刀剣で、鋼自体を鑑賞することができ、独特の刃紋があります。 この見学では、日本玄承社こだわりの空間で日本刀を鑑賞、日本刀の美しさ、鑑賞のポイントを知ることができ、そして機械を使用しない伝統的な日本刀製作を見て頂き、音、熱、迫力を肌で体感して頂けます。 ■当日スケジュール 1.工房案内、日本刀製作の見学 　日本刀製作現場の「鍛冶場（かじば）」の案内、見本を用いて日本刀製作工程の 　説明、そして火を使用した日本刀製作工程の見学 2.日本刀鑑賞　　　　　　　　 日本刀を実際に手に取り見て頂きながら、日本刀の魅力、見方について説明 解散 ■開催時期：通年（木、金、土のみ） ■体験開始時間：①10:00　②14:00　※事業者の都合により前後することがあります ■申込締切：５日前 ■人数：最大１０名まで

福知山市 海の京都

泰山窯体験　日本六大古窯のひとつ丹波焼の手法を伝える茶陶

山の斜面の登り窯。丹波焼の伝統的な色合いに焼成。 蹴りロクロ、登り窯など古来の技法を見学可能。 ■体験のスケジュール・詳細 到着後、説明を受けながら体験し、見学してお過ごしください。 ※上記の流れは目安です。当日の状況によって、 流れが変更になる場合がありますので、あらかじめご了承ください。 ■催行時期：通年（不定期） ■申込締切：7日前

京丹後市 海の京都

登録文化財の豪商のお屋敷で絵付け体験

登録有形文化財の「豪商稲葉本家」で絵付け体験 ■体験のスケジュール・詳細 ①来店・受付 ご予約のお時間までにご来店いただき、受付をお済ませください。 ②体験内容の説明 ③絵付け体験 ④ぼた餅と玉露で一服 ※上記の流れは目安です。当日の状況によって、 流れが変更になる場合がありますので、あらかじめご了承ください。 ■催行時期：通年（水定休）※ただし、12／30～1／1は休み ■申込締切：3日前

京丹後市 海の京都

登録文化財の豪商のお屋敷で陶芸体験

登録有形文化財の「豪商稲葉本家」で陶芸体験。 著名な陶芸作家から陶芸を学び、自分で製作します。一ケ月後を目途に作品は配送致します。 ■体験のスケジュール・詳細 ①来店・受付 ご予約のお時間までにご来店いただき、受付をお済ませください。 ②体験内容の説明 ③陶芸体験 ④ぼた餅とお茶（玉露）で一服 ※上記の流れは目安です。当日の状況によって、 流れが変更になる場合がありますので、あらかじめご了承ください。 ■お作りいただけるもの ・陶芸体験でお作り頂くものは、現地でご相談下さい。 ・作品は一ケ月後を目途に、着払い（お客様負担）にて配送致します。 ■催行期間：通年（ただし、12／30～1／1は休み） ■開始時間：9:30～14:30の間 ■申込締切：３日前

綾部市

正暦寺

一日一組限定・多くの宗教体験（竹林座禅・勤行・法楽器・法衣・鐘突き・御朱印・写経・水行・護摩）・住職が作る食事（軍鶏コースが基本）

与謝野町

海の京都DMO与謝野地域本部

手織体験では、経糸と緯糸を織り合わせ一枚のコースターを作ります。緯糸の通し方により風合いができ、手織りならではのオリジナル作品が作れます。 地元の観光地を案内するガイドツアーの案内人「与謝野町語りべの会」。 コースは2つあり、丹後ちりめんで栄えた町「ちりめん街道」コース、与謝野2代国史跡「蛭子山古墳」と「作山古墳」を案内する「古墳公園」コースの2つがあります。

宮津市 海の京都

天橋立ナイトクラブ　Amanohasidate Night Club

天橋立府中のライブカフェで夜あそびしまぜんか。プロ・アマ・地元ミュージシャンが和気隔てなくあつまり音楽を奏でます。美味しいおつまみやお食事を頂きながら至福の一杯を。知らない土地で夜遊びするわくわくに旅情がまします。天橋立界隈で夜遊び出来る唯一無二のミュージックカフェレストランへ行ってみよう。

与謝野町

ATARIYA Tango Innovation Hub

「ここに来れば、何かが生まれる」 与謝野町で親しまれた元料亭をリノベーションした、丹後地域の交流・融合拠点となるイノベーションハブです。コワーキングや研修、イベントなどの施設利用はもちろん、丹後エリアの事業者さんやスポットを巡るツアーなども企画実施します。

綾部市

黒谷和紙の紙漉き体験

800年の伝統を守り続ける黒谷和紙は、京都府指定無形文化財とされています。 黒谷和紙の紙漉き体験では、職人の指導のもと、伝統の技を自分の手で体感できます。和紙の原料「楮（こうぞ）」をすくう瞬間の手ざわり、水の音、ゆったりとした時間――すべてが心を癒やす特別な体験です。

宮津市

飯尾醸造

明治26年創業。唯一、自社で無農薬栽培した米で清酒を醸し、酢を造っている醸造元です。私どもの「富士酢」が、どんな場所で、どんな原料を使って、どんな製法で、どんな人々によって造られているのか。口に入れるものだからこそ、お客様にじっくりご覧いただきたいと思っております。知っていただいた上で使っていただけることほど、嬉しいことはありません。蔵一同、お越しをお待ちしております。 蔵見学及び試飲の体験をしていただけます。（事前予約要） 蔵に併設のショップでは定価の1割引きでお酢をお求めいただけます。

海の京都

丹後ちりめんで作るオリジナル箸袋、箸削り体験+京丹後牛ランチのセット

箸削りと、丹後ちりめんで作るマイ箸袋作りで、自分だけのオリジナルな思い出作り。 ランチは京丹後牛ローストビーフスペシャルセットでおなかいっぱい！ 箸を専用やすりで削り自分だけの模様をつけることができ、またマイ箸袋作りは専用キット+丹後ちりめんはぎれを使い特別な箸袋を作ることができます。ランチは「京丹後牛ローストビーフスペシャルセット」つき。 ■当日のスケジュール・詳細 ①丹後王国フルーツガーデン受付 ②説明 ③作成 ④丹後王国「食のみやこ」へ移動 ⑤レストラン山と海にて昼食 ⑥解散

京丹後市

【冬季限定】料理研究家ハミルトン純子の手前味噌づくり－からだもこころも美味しくなる「麹の力」

お味噌汁は日本人のソウルフードといっても過言ではありません。日本食文化にとってなくてはならない「味噌」。この体験では、美味しい発酵食文化「麹」のお話とおいしいだけではない「うまみ」のお話を学び、いろいろな味噌のテイスティングしながら、ご自身で作るホームメイド味噌＝手前味噌づくりをします。講師はエリア内屈指の料理研究家でありTabel tableを主宰するはハミルトン純子さん。おいしいお味噌汁クッキングのデモンストレーションと試食もあり。作った手前味噌はお持ち帰り頂けます。 ■体験のながれ： ①１３：３０集合・準備・説明 ②いろいろな味噌の試食＋日本の発酵食文化、麹のお話 ③手前味噌づくり ④お味噌汁の試食 ⑤解散 ※上記にて約2時間程度を予定。