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伊根町
和食鮨 いちい
伊根の魚介を知りつくした料理人だから提供できる、珠玉の寿司。国道178号日出交差点の東側、伊根の玄関口にある寿司店。地元の有名旅館「油屋」で料理長を務めた市井八 続きをみる＞
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宮津市
和食なみじ
キラキラ美しく輝く地元の鮮魚を、利酒師が勧める地酒とともに。 地元出身の岸本佳久さんが、夫婦で営む寿司店。こちらでは、地元でしか出回らないおいしい地魚を使った 続きをみる＞
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綾部市
和食綾部 みやこ寿司
すぐ食べても、あとで食べても、おいしさが変わらない寿司。JR綾部駅からほど近い、幹線道路沿いにあるテイクアウト＆デリバリー専門寿司店。20年前の開店以来、親戚が 続きをみる＞
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伊根町
和食 海の京都コイン加盟店鮨割烹 海宮 WADATSUMI
“今日“の伊根近海の恵みを器にダイナミックに表現する。"伊根港のすぐ横にある鮨割烹は、何といっても魚の鮮度が自慢。早朝、水揚げ 続きをみる＞
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福知山市
和食京都 華寿司
舞鶴港の天然魚を、地元米で握る。通いたくなる寿司店。舞鶴港で水揚げされた天然魚を中心に海の幸を揃え、米は福知山で生産された豊富米。野菜も地元農家を中心に、地産地 続きをみる＞