魚菜料理縄屋

京丹後市 / 和食、海の京都コイン加盟店

京都府京丹後市弥栄町黒部２５１７

火曜日・水曜日・木曜日

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天然の魚介類と、自家菜園の野菜や地元の有機野菜を使い、薪の火で調理します。

2006年に日本料理店としてオープンし、2020年に改装後、新たに薪火を使った料理を始めました。お料理は、全てのお客様が同時刻にスタートします。
先ずは、薪火で炊いた、白ご飯から始まります。
自家菜園の無農薬野菜に、丹後の豊かな海の幸、山の幸。その他にも信頼をおく食材を使い調理しています。
※海の京都Times『山海の幸を薪火で調理　京丹後の名店「縄屋」に迫る』にて詳しく紹介しています。
※ご予約はお店の公式HP（下記リンク）からオンラインにてお願いいたします。