山ぶき

春の山菜を代表する「山ぶき」。清々しいフキの香りとシャキッとした食感で様々なお料理に使われ、食することで春を存分に感じることの出来る山ぶき。
当地ではシーズンになると道の駅をはじめ多くの農産物直売所で販売されています。また山ぶきを使った加工品も人気です。

えぐみが少なく、肉厚でやわらかく、甘みがあります。繊維質が豊富なだけでなく、適度なタンパク質や糖質も含んでいます。お吸い物や、木の芽和え、若竹煮、天ぷら、刺身など幅広く楽しめます。

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綾部市で奇跡的に発見された「ミツマタとシャガの群生地」へ行こう！

森一面を埋め尽くす神秘的なミツマタとシャガの群生地が、京都府綾部市の水源の里・老富（おいとみ）地区にあります。今年の春は、海の京都の里山エリア・綾部へ出かけてみませんか。ミツマタ群生（3月下旬～4月中旬）、シャガ群生（4月下旬～5月中旬）の開花シーズンには休憩所「花やどり」を開設し、あったかいぜんざい、お茶やコーヒー、地元特産品などを用意してお待ちしています。休憩所オープンの日以外も森の中を散策いただけます。※運営協力金：200円／1名、駐車場：無料※森の中は舗装されていない林道です。汚れても良いスニーカーや登山靴がおすすめです。
＜電車アクセス＞京都駅⇔天橋立駅／大阪駅⇔天橋立駅

電車（JR・丹後鉄道）で「JR京都駅」と「JR大阪駅」から京都北部の「海の京都エリア」にアクセスする方法をご紹介します。シャガ・ミツマタの群生地で知られる綾部、明智光秀が築いた城下町の福知山、日本三景の天橋立（路線バスで舟屋群のある伊根町へ）、丹後ちりめんの与謝野、美しすぎる海の絶景に出会える夕日ヶ浦、久美浜にアクセスします。また、下車後の2次交通手段もご紹介します。高速バス（京都・大阪⇔天橋立）をご利用のお客様はこちら
＜高速バスアクセス＞京都⇔天橋立／大阪⇔天橋立

高速バス（丹後バス）で行く「京都駅」と「大阪（阪急三番街）」から京都北部の「海の京都エリア」にアクセスするバス旅をご紹介します。停留所は宮津、天橋立（一部に峰山、網野、間人行の便あり）で、ご乗車には予約が必要です。また、下車後の2次交通手段もご紹介します。電車（京都駅・大阪駅⇔天橋立）をご利用のお客様はこちら