かき（真牡蠣）

12月から春頃まで味わえるマガキ（真牡蠣）は京都北部の舞鶴（舞鶴湾）や京丹後（久美浜湾）産として知られています。
栄養たっぷりの京都の海で育まれた「かき」は、小粒でも大粒でも身がぷりぷりで味も濃厚です。蒸しガキ、鍋、フライ等で食べると、この季節ならではのおいしさを堪能できます。

真牡蠣（マガキ）養殖の盛んな舞鶴湾、久美浜湾は日本海に面し、両湾とも波が静かであること、さらに、河川水の流入の影響で、マガキの餌となるプランクトンが豊富であることからも養殖の適地となっています。
地元の食卓では、獲れたての新鮮な真牡蠣を炭火焼、カキフライ、蒸し焼き、丼ぶりにして食べられています。

海の京都の季節を味わう「24の旬の食材」に戻る

一覧にもどる

おすすめの特集

＜海の京都＞子供達とピクニックも♪「海が見える公園・山にある公園」

海と山の自然がいっぱいある京都北部「海の京都」には、子供たちが大喜びする公園が沢山あります。「海が見える公園」、「鳥のさえずりが聞こえてくる公園」、「広大な芝生のある公園」など都市部では感じることの出来ないロケーションが広がっています。この公園から見える絶景の中で、遊具で遊んだり、ピクニックをしたり、寝転んでみたり…都市部の公園では味わえない大自然の公園をご家族でお楽しみ下さい。
綾部市で奇跡的に発見された「ミツマタとシャガの群生地」へ行こう！

森一面を埋め尽くす神秘的なミツマタとシャガの群生地が、京都府綾部市の水源の里・老富（おいとみ）地区にあります。今年の春は、海の京都の里山エリア・綾部へ出かけてみませんか。ミツマタ群生（3月下旬～4月中旬）、シャガ群生（4月下旬～5月中旬）の開花シーズンには休憩所「花やどり」を開設し、あったかいぜんざい、お茶やコーヒー、地元特産品などを用意してお待ちしています。休憩所オープンの日以外も森の中を散策いただけます。※運営協力金：200円／1名、駐車場：無料※森の中は舗装されていない林道です。汚れても良いスニーカーや登山靴がおすすめです。
＜電車アクセス＞京都駅⇔天橋立駅／大阪駅⇔天橋立駅

電車（JR・丹後鉄道）で「JR京都駅」と「JR大阪駅」から京都北部の「海の京都エリア」にアクセスする方法をご紹介します。シャガ・ミツマタの群生地で知られる綾部、明智光秀が築いた城下町の福知山、日本三景の天橋立（路線バスで舟屋群のある伊根町へ）、丹後ちりめんの与謝野、美しすぎる海の絶景に出会える夕日ヶ浦、久美浜にアクセスします。また、下車後の2次交通手段もご紹介します。高速バス（京都・大阪⇔天橋立）をご利用のお客様はこちら